Ngon miệng với cá bống rim mắm, tiêu

Cách chế biến đơn giản, món cá bống rim nước mắm hạt tiêu dậy mùi thơm từ cá và hạt tiêu đem lại cho người tận hưởng cảm giác rất ngon miệng.
vật liệu
- Cá bống: 250-300 g
- Hạt tiêu bột
- Nước mắm
- Muối trắng
- Xì dầu
- Dầu ăn.
Cách làm
- Cá bống loại bỏ hết ruột, rửa sạch, để vào bát lớn. Dùng muối trắng rắc lên thân cá và xóc đều, đợi cho cá săn cứng lại rồi rửa sạch lại lần nữa cho hết muối, vớt ra để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho cá bống vào rán, đến khi chín vàng thì vớt ra để nguội.
- Pha hạt tiêu, xì dầu và nước mắm với nước sạch thành một hỗn hợp sao cho vừa miệng ăn. Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ cá bống đã rán vào đảo cho ngấm đều gia vị là được.
- Múc món cá bống đã chế biến ra đĩa và tận hưởng cùng với cơm. Món cá bống rim mắm hạt tiêu ăn nóng hay ăn nguội đều có vị ngọt, dai của cá bống cùng vị thơm cay cay, mặn mặn của hạt tiêu và nước mắm là món ăn rất ngon miệng và đưa cơm.  

Do đã rán chín vàng từ trước nên cá bống không bị nát và có sắc màu khá bắt mắt. Ảnh: Hồng Trần
Hồng Trần

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

tận hưởng hải sản giữa lòng thủ đô

Thực khách tự chọn lựa cả trăm loại hải sản khác nhau thung thăng bơi lội dưới làn nước và đề nghị đầu bếp chế biến thành món ăn yêu thích cho mình.
nhắc đến hải sản, nhiều thực khách yêu thích món ăn khoái khẩu này sẽ nghĩ ngay tới việc ra các quán hải sản thông thường xuyên qua những chợ đầu mối để tự tay chọn lọc các sản vật của biển. Điều này đã trở nên thói quen của dân thủ đô, mặc dù vậy đem lại hạn chế khi thực khách chỉ quanh quẩn mấy món “gia truyền” như ốc, ngao, cá… Khi đến với nhà hảng, thực khách sẽ có nhiều sự chọn lựa cho mình. cạnh bên những loại hải sản phổ cập phổ biến, khách có thể tận mắt chiêm ngưỡng mực ốc Phan Thiết, tu hài Quảng Ninh hay thậm chí là những sản vật vốn chỉ dành cho vua chúa trước kia như cá mặt quỷ, bào ngư, cua hoàng đế…

Ốc hương tươi ngon.
Nhà hàng luôn có sẵn 100 loại hải sản khác nhau để thực khách có thể chọn lựa. Điểm đặc biệt của nhà hàng chính là toàn bộ loại hải sản này vẫn còn bơi tung tăng dưới làn nước trong veo.
Không chỉ cung cấp nhiều loại thủy hải sản khác nhau, nhà hàng còn xây dựng mô hình ngay tại chỗ để thực khách có thể thưởng thức ngay các món ngon từ chính chọn lọc ở bể chứa. Nhà hàng có đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản và có chuyên môn cao trong việc xử lý thủy hải sản. Từ khâu bảo quản, các kỹ sư hải sản của nhà hàng luôn tạo ra môi trường sống tốt cho sản vật của sông nước.

bên cạnh nhiều món quen thuộc như ngao hấp, ốc luộc, mực chiên… thực khách thủ đô còn được mở rộng tầm nhìn với vô số món nghề “có một không hai” từ tiết tôm hùm, cháo cá mặt quỷ, lẩu ba ba… Mỗi món ăn đều mang hương vị mặn mà khó quên. vì vậy, nhà hàng có thể dễ dàng kết nối cảm xúc với những khách hàng am hiểu văn hoá ẩm thực cùng gu tận hưởng tinh tế.

Không gian nhà hàng sang trọng, yên ấm.
đặc biệt, nhân cơ hội Quốc khánh 2/9 và kỷ niệm một năm sáng lập công ty, nhà hàng có nhiều ưu đãi lên tới 40% các mặt hàng hải sản tươi sống tại chuỗi Siêu thị Thế Giới Hải Sản. Chương trình “Nha Trang mùa bội thu” giảm giá 50% cua, ghẹ, cá song đen tại Thế Giới Hải Sản 2, số 75A Trần Hưng Đạo - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Liên hệ Nhà hàng Siêu thị Thế Giới Hải Sản:
- Thế Giới Hải Sản 2: 75A Trần Hưng Đạo - Hoàn Kiếm - Hà Nội. Hotline: 0906 04 26 26
- Thế giới Hải Sản 1: 18E4 Dương Đình Nghệ - Cầu Giấy - Hà Nội. Hotline: 0904 48 26 26
Web: www.thegioihaisan.vn - người hâm mộpage: www.facebook.com/thegioihaisan.vn
Thu Ngân

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Bí quyết nấu món kho của 'Vua đầu bếp'

Trong tập 8, các thí sinh nhận được một chiếc hộp bí mật, bên trong chứa những nguyên liệu dân dã như cá, thịt ba chỉ, gừng, riềng, sả và tiêu. Mỗi người phải thực hiện một món kho từ một vài hoặc toàn bộ nguyên liệu này.

Bất ngờ lớn nhất trong thách thức này là các loại vật liệu giống nhau thế nhưng chất lượng cá trong “Chiếc hộp bí mật” lại không tương đồng dành cho từng ứng viên. vì vậy, ngoài kinh nghiệm nấu ăn, mỗi thí sinh phải biết cách nhận biết và chọn nguyên liệu tươi ngon để làm nên một món ăn Hoàn hảo cho phần thi của mình. 

Món 'Cá rô kho với thịt' của Chi Lê có hương vị mới lạ và đượm đà nhờ cách làm nước sốt từ mắm ruốc, chanh, cà chua và sả để ngấm vào cá lẫn thịt. 

Món 'Thịt kho trứng' của Khánh Phương được giám khảo đánh giá cao về cách cắt thịt, dùng tiêu xanh và nước mắm hòa quyện, thời gian nấu vừa đủ để giữ được độ trong của mỡ và bì không bị ngán khi ăn. 

Món “Thịt kho và cá rô áp chảo” của Thanh Dương là sự phối hợp món kho của cả hai miền Nam và Bắc khi dùng cách fi-lê cá của người Nhật sau đó áp chảo, còn thịt thì để nguyên miếng lớn kho chín rồi cắt nhỏ từng miếng vừa ăn để tăng hiệu ứng về mặt trình bày. Tuy nhiên, theo giám khảo Tuấn Hải, khẩu phần anh chuẩn bị chẳng khác nào dành cho… trẻ em. Còn giám khảo Luke Nguyễn cho rằng, đây không phải là món kho. 

'Cá lóc kho với thịt ba chỉ” của Ngọc Thúy với bí quyết làm nước màu mà chị học được từ mẹ, vốn là một người con miền Tây. Đó là dùng đường và nước mắm để trên lửa lớn sẽ tạo ra độ sánh rất đặc biệt. Hơn nữa, theo chị, món này nhất định phải có thịt ba chỉ để khi kho, mỡ từ thịt tiết ra sẽ tăng độ mềm, béo và thơm cho cá, giúp món kho ngon hơn. 

Với món ăn được đánh giá xuất sắc nhất trong phần thử thách 'Chiếc hộp bí mật', Ngọc Thúy không phải thi ở 'thử thách loại người'.

8 thí sinh còn lại phải đối chọi với nhau qua việc làm một chiếc bánh Opera với 3 lớp gồm kem, chocolate và cà phê tạo nên mùi vị độc đáo.

Không có sở trường làm bánh, trong 180 phút làm bài thi, thí sinh Thanh Ngân liên tục phải hỏi bài các đối thủ khác. Cuối cùng, với chiếc bánh có vị chocolate quá đắng, bánh không xốp và không có độ ngọt cần thiết, thí sinh lớn tuổi nhất đã chính thức dừng cuộc chơi.

Chiếc bánh Opera thành công nhất là do Khánh Phương thực hiện.

Bài: Kim Anh - Ảnh: Ân Nguyễn

Nguồn Internet

Bánh dâu tây

Với những trái dâu tây thơm ngon, bạn hãy khéo tay chế biến món bánh tráng miệng với hương vị hẫp dẫn cho gia đình tận hưởng.

Món tráng miệng có hương vị thơm ngon và màu sắc cuốn hút.
Chuẩn bị
Để chế biến món bánh, bạn cần chuẩn bị bột, đường, bột nở, muối với tỉ lệ vừa đủ. Mặt khác cần có sữa, vani, trứng gà, bơ, hạnh nhân giã nhỏ.
Chế biến
1. Cho chảo nóng chảy, cho bơ vào cho nóng chảy. Quét đều bơ lên thành khuôn.
2. Trộn bột, đường, bột nở vào âu, cho nước vào nhào đều đến khi bột mềm và dẻo. Sau đó cho trứng, bơ chảy, sữa, vani, nhào đều.
3. Đổ bột vào khuôn, đặt dâu tây lên bề mặt bánh. Sau đó rắc hạt hạnh nhân đã giã lên.
4. Đặt bánh vào lò nướng, để khoảng 30 phút cho tới khi bánh chín. Sau khí bánh chín, bạn có thể cùng gia đình tận hưởng kèm sữa hoặc nước hoa quả.
Nguyễn Hương (theo HTCE)

Nguồn Internet

cảnh quan đẹp như tranh (phần 2)

Chiêm ngưỡng nét thiên nhiên quyến rũ vào các thời khắc dấu ấn qua tác phẩm của một số nhiếp ảnh gia phương Tây trong các hình ảnh đăng tải trên Telegraph.
>> phong cảnh đẹp như tranh

cảnh đẹp ở công viên quốc gia Arches, Utah.

cảnh đẹp hùng vĩ của dãy Alps ở Galibier, La Grave, Pháp của tác giả Colin Blunt đến từ Rampieux, Pháp.

Tác giả James Kinnear đến từ Gillingham, Kent đã chụp bức ảnh này dọc Great Ocean Road ở Victoria.

Những đỉnh núi răng cưa lởm chởm ở Chamonix, Pháp của Victoria Knight, London.

Aghia Marina, đảo Crete, Hy Lạp do David Read ở Lymington, Hampshire chụp.

Bachalpsee gần Grindelwald, Thụy Sĩ của Peter Clarke thuộc Cherry Hinton, Cambridge.

Kongsfjord, Svalbard. Tác giả: Guy Hillyard đến từ Great Eversden, Cambridgeshire.

Mặt trời mọc ở vịnh Mounts, Penzance. Tác giả: Keith Johnson từ St Ives, Cornwall.

Thung lũng Monument, Arizona. Tác giả Bill Blake đến từ Mansfield, Nottinghamshire.

Nhà thờ La Madonna della Pieta, Abruzzo, Italy. Tác giả: Julian Civiero từ Richmond, Surrey.
Nguyễn Hương
 

Nguồn Internet

nét đẹp núi Phú Sĩ

Với độ cao 3.776m, núi Phú Sĩ là ngọn núi cao nhất ở Nhật Bản và là biểu tượng, niềm tự hào của xứ sở hoa anh đào. Ngọn núi này nằm trên đường ranh giới giữa hai tỉnh Shizuoka và Yamanashi ở đảo chính Honshu.

Nguồn Internet

Thăm địa điểm Tom Cruise đóng phim

Thị trấn biển Cadiz, miền nam Tây Ban Nha suốt mấy tháng qua bỗng náo nhiệt hẳn lên vì sự có mặt của Tom Cruise và Cameron Diaz trên đường phố. Đây chính là địa điểm đoàn phim hành động hài 'Knight And Day' của hai diễn viên nức danh Hollywood chọn làm phim trường.
Cùng ngắm những hình ảnh bình yên của thị trấn vùng biển qua loạt ảnh trên Sohu:

L.T.

Nguồn Internet

Thiên nhiên tươi đẹp ở Iran

tổ quốc ở vùng Trung Đông vốn được biết tới là nơi nhiều sa mạc và đồi núi. Tuy nhiên, bạn có thể ngạc nhiên với nhiều khung cảnh đẹp như tranh vẽ của vương quốc Ba Tư cũ này: những miền quê mộng mơ, thác nước hùng vĩ hay hồ xanh bát ngát. Ảnh trên News World.

Nhà thờ Armenian, tây bắc Iran.

Một túp lều ở miền bắc.

Uramanat.

Izeh.

Layalestan, Gilan.

Vườn Bagh-e Eram, Shiraz.

Hồ Oroomieh.

Đêm mùa đông ở Isfahan.

Cung điện Marble, Tehran.

Nhà thờ Vank, Isfahan.Bảo tàng Fine Arts, Tehran.Thác nước gần Shiraz.Sảnh đường cung điện Chehel Sotoun, Isfahan.Aali Gaapou, Isfahan.Asalem, Khalkhal.>> Xem tiếp

Nguồn Internet